Tradiční arabský recept na Molokhii s kuřecím masem – Autentická egyptská kuchyně
🌿 Molokhia – Výživná egyptská superpotravina! 🌿
Molokhia, známá také jako mlookhie, jute nebo mallow, je oblíbená ingredience v arabské a africké kuchyni. Tento pokrm je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, skvěle chutná a je ideální pro milovníky zdravé stravy.
V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit autentickou molokhii s kuřecím masem, jak se podává v Egyptě, Libanonu a dalších arabských zemích.
Ingredience:
✔ 200 g sušené molokhie
✔ 500 g kuřecích stehenních řízků (nebo kuřecího masa s kostí pro intenzivnější chuť)
✔ 1 litr kuřecího vývaru
✔ 4 stroužky česneku (nasekané)
✔ 1 střední cibule (nasekaná)
✔ 2 lžíce olivového oleje
✔ 1 lžička mletého koriandru
✔ 1/2 lžičky římského kmínu
✔ Sůl a pepř podle chuti
✔ 1 lžíce citronové šťávy
✔ Vařená rýže jako příloha
Postup:
🍘 1. Příprava kuřecího vývaru
1️⃣ Do hrnce vložte kuřecí maso, přidejte cibuli, sůl, pepř, římský kmín a zalijte vodou.
2️⃣ Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a vařte cca 40 minut, dokud není maso měkké.
3️⃣ Po uvaření maso vyjměte a vývar přeceďte.
🌿 2. Příprava Molokhie
1️⃣ Sušené listy molokhie rozemněte mezi dlaněmi, aby se lépe spojily s vývarem.
2️⃣ Do hrnce s vývarem přidejte molokhii a promíchejte.
3️⃣ Vařte na středním plameni cca 10 minut, dokud listy nezměknou.
🧄 3. Příprava ochuceného česneku
1️⃣ Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a mletý koriandr a restujte do zlatohněda.
2️⃣ Přidejte tuto směs do hrnce s molokhií a dobře promíchejte.
🍗 4. Servírování
1️⃣ Kuřecí maso můžete podávat celé nebo natrhané na menší kousky.
2️⃣ Do hotové molokhie přidejte citronovou šťávu pro osvěžující chuť.
3️⃣ Podávejte s vařenou rýží nebo arabským chlebem.
Proč si připravit Molokhii?
✔ Tradiční arabská kuchyně s autentickou chutí
✔ Bohatá na železo, vitamíny A, C a antioxidanty
✔ Skvělá volba pro zdravý a výživný oběd
✔ Snadná příprava z dostupných surovin