SÝRY A MLÉČNÉ VÝROBKY

Tradiční Chodské máslo vyrobené z kvalitní sladké smetany. Vyznačuje se jemnou, smetanovou chutí a přirozeným aroma. Je ideální pro přímou konzumaci na čerstvém pečivu, ale své uplatnění najde i v teplé kuchyni při pečení nebo zjemňování omáček. Vyrobeno podle tradičních postupů v mlékárně Domažlice.

Tradiční blízkovýchodní delikatesa v podobě jemných kuliček vyrobených z koncentrovaného jogurtu (labneh) naložených v kvalitním oleji. Mají příjemně navinulou, krémovou chuť s mírně slaným nádechem. Jsou ideální jako součást snídaně, předkrmů (mezze), do salátů nebo k přímé konzumaci s čerstvým arabským chlebem a bylinkami.

Tradiční orientální pařený sýr uchovávaný v solném nálevu. Vyznačuje se svou specifickou vláknitou (nitkovou) strukturou a jemně slanou chutí. Je vynikající jako součást studených mís (meze), do salátů nebo jako příloha k čerstvému pečivu. Před konzumací jej lze krátce propláchnout vodou, pokud dáváte přednost méně slané variantě.

Puck Sterilizovaná smetana se vyznačuje bohatou, krémovou konzistencí a jemnou mléčnou chutí. Je to všestranný pomocník v kuchyni, který je ideální pro zjemnění omáček, polévek nebo k přípravě dezertů. Skvěle chutná také samotná, podávaná s čerstvým ovocem, medem nebo jako náplň do tradičních arabských sladkostí.

Tradiční kyperský sýr typu Hellim (Halloumi) od značky GAZI s jemným nádechem máty. Tento polotvrdý sýr je ideální pro tepelnou úpravu – při smažení na pánvi nebo grilování se neroztéká, ale získá krásně zlatavou křupavou kůrku a uvnitř zůstane měkký. Skvěle se hodí do salátů, sendvičů nebo jako vegetariánská alternativa k masu.

Tradiční poloměkký solankový sýr typu Akawi, který pochází z oblasti Blízkého východu. Má jemnou, mírně slanou chuť a pružnou texturu. Je vynikající k přímé konzumaci s arabským chlebem, ale díky svým vlastnostem je ideální také na grilování, smažení nebo jako náplň do tradičního pečiva a dezertů.

Tradiční turecký půltvrdý sýr se jemným původem. Ideálně se podává k čaji, ale vynikne i na grilu nebo v salátu. Má jemně sladivé chutě s příjemné konzistencí.

Francouzský měkký sýr La Vache qui rit s obsahem 16% tuku. Idální na chlebem, cracklery nebo jako sásek do obeda. Tradieční recept a vynikající chuť.

Tradiční čisté ghee máslo ALDAR vyrobené z kravského mléka. Ideální na vaření indických, orientálních a pečených pokrmů. Dodává jemnou, oříškovou chuť a vůni pokrmům.

Složení
Buvolí mléko, živé jogurtové kultury Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus.
Alergeny: mléko

Jameed je fermentovaný a sušený jogurt (často z ovčího nebo kravského mléka), který se tradičně používá jako základ pro omáčky a polévky na Blízkém východě, nejznámější je v jordánském národním jídle Mansaf. Tento produkt je tekutá, pasterizovaná forma jameedu, připravená k okamžitému použití.

Labneh je hustý smetanový sýr/jogurtový dip oblíbený v arabské kuchyni. Vyrábí se z jogurtu, který se nechá odkapat, takže získá krémovou konzistenci a jemně nakyslou chuť.

Použití:

• jako pomazánka k čerstvému chlebu, pita chlebu nebo zelenině

• jako dip s olivovým olejem a bylinkami

• do sendvičů místo sýra či másla

• součást meze stolů a orientálních předkrmů

Labneh je hustý smetanový sýr/jogurtový dip oblíbený v arabské kuchyni. Vyrábí se z jogurtu, který se nechá odkapat, takže získá krémovou konzistenci a jemně nakyslou chuť.Labneh je hustý smetanový sýr/jogurtový dip oblíbený v arabské kuchyni. Vyrábí se z jogurtu, který se nechá odkapat, takže získá krémovou konzistenci a jemně nakyslou chuť.
Použití:
jako pomazánka k čerstvému chlebu, pita chlebu nebo zelenině
jako dip s olivovým olejem a bylinkami
do sendvičů místo sýra či másla
součást meze stolů a orientálních předkrmů